小編常被問到
『美式咖啡與手沖咖啡有什麼不同?』
當你走進一間咖啡廳
隨口點了一杯黑咖啡
但店員卻問你:「您要美式咖啡？還是手沖咖啡呢？」
你的心裡OS:「就黑咖啡啊！還有分喔？」
好吧！今天就來幫您解開這惱人的謎團囉！
美式咖啡
是義式咖啡的一種
通常使用中深焙的配方豆
經由義式咖啡機高壓萃取出Espresso
再加入熱水稀釋做成美式咖啡
咖啡表面有一層豐厚的油脂
因此口感較為厚實濃稠
手沖咖啡
通常以單品咖啡豆為主
淺焙、中焙、深焙都有
利用重力原理在正常大氣壓力下
使用濾杯以繞圈方式注入熱水沖煮
透過濾紙及濾杯萃取出咖啡液
而萃取時咖啡油脂被濾紙阻隔在外
所以口感較為純淨清爽
