摩卡壺 Moka Pot
又稱為爐頂義大利咖啡壺
初期的洗衣機附有一桶肥皂水
這桶水要先在火上煮沸
接著水就會被推出管子淋在髒衣服上
比亞樂堤運用了同樣的原理
發明出現今的摩卡壺
摩卡壺裡分有三個隔間
一個裝水
一個裝咖啡粉
一個則裝煮好的咖啡
其沖煮原理是
將摩卡壺放在爐上加熱
使水煮沸產生蒸氣
增加底層隔間的壓力
把水推向上並通過咖啡細粉
最後進入上層隔間
等咖啡裝滿上層隔間即可享用
由於攜帶方便、操作簡單
成為世界各地咖啡愛好者的必備器材
摩卡壺萃取出的咖啡基本上是偏濃
其設計是給喜歡喝濃縮咖啡的歐洲人使用
如果您想品嚐一杯正統的義式咖啡
又擔心自己是咖啡新手
不妨試試用傳統的摩卡壺
就能輕鬆煮出香醇好喝的咖啡！
