全都驚呆了!咖啡也有標準豆? 原來咖啡的酸甜苦香醇是用這個國家的豆子來做標準。 你知道是哪個國家嗎?

你猜對了嗎?那我們就先揭曉答案吧!!

它是位在南美洲的哥倫比亞,世界第三大咖啡生產國,

產量僅次於巴西和越南,究竟它憑什麼能讓大家以它為標準呢?


賽門哥就用三分鐘讓您認識哥倫比亞的咖啡吧!!

哥倫比亞有兩百萬人以上靠生產咖啡維生,

佔國內就業市場的1/4,因此咖啡是非常重要的經濟作物!

世界上第一個以國名作為咖啡牌子的國家,

只有在哥倫比亞生產並由純手工採摘的咖啡,才能叫做《哥倫比亞咖啡》。

這個標誌你一定不會陌生!! 它是哥倫比亞咖啡農協會(FNC)的標誌,

是哥倫比亞唯一的官方咖啡專業協會,其職責是在全球推廣哥倫比亞咖啡的品牌形象,及監督每一顆從哥倫比亞出口的咖啡質量。


哥倫比亞咖啡之所以品質出眾,與其特殊的地理位置和氣候環境有關。

哥倫比亞緯度低,咖啡樹主要種植在高海拔的安第斯山區,

溫和的氣候,潮濕的空氣,一天當中不斷變化的光照和溫度,

以及適量的雨水分布,為咖啡提供了一個完美的種植生長環境,

造就了哥倫比亞咖啡獨特的均衡風味。

也因為風味居各種咖啡的平均,所以一般的咖啡在區分酸甜苦香醇,

都以哥倫比亞為標準而比較,因此,

哥倫比亞是咖啡的標準豆。


哥倫比亞是以咖啡豆的大小做為區分標準,

  • 17目以上的咖啡豆稱「Supremo」(頂級), 14~16.5目的咖啡豆稱為「Excelso」(優秀)。

但是咖啡豆大小跟風味一點關係也沒有,因此你一定要特別看是哪個產區,南部的精品產區都會標註省份和產地名,若是沒有著名的話,那多半就是商業用的咖啡豆啦!

哥倫比亞的咖啡也區分為「商用咖啡豆」與「精品咖啡豆」

商用咖啡豆集中在中部和北部,多半是大型企業化的咖啡農。

精品咖啡豆則是以南部為主,有著許多的火山造就不少知名精品產區。

哥倫比亞咖啡多數是採水洗處理,且精品咖啡生產於中小規模的自營農場,

品質口感更為優秀,其風味帶著精緻的莓果香氣和酸香,且甜味明顯,

均衡度極佳,獲得了無數讚譽,也被稱為精品咖啡愛好者的入門磚。


你是不是已經想嚐一口哥倫比亞的咖啡呢?

亞爾咖啡同步推出一款《哥倫比亞 水洗 茱莉亞莊園 雨林聯盟認證》

整體風味呈現黑巧克力調性,略帶甘蔗甜感,口感豐富醇厚飽滿。


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