京阪神咖啡散策：一趟家庭旅行，7 間咖啡廳喝完日本咖啡的過去與現在

2026 年 8 月一趟京阪神家庭旅行，我順路喝了 7 間咖啡廳——從日本最古老的放香堂（1878）、昭和深焙的丸福，到藍瓶、Rokumei、LiLo、TAOCA、9 Borden 的當代第三波。這篇是總整理：一張行程咖啡地圖、七間店的定位對照，還有我帶回家的那幾包豆。

先把話說在前頭：這不是一篇「京阪神必訪咖啡廳排行榜」。

這趟只走了京阪神（大阪・京都・奈良・神戶），沒有涵蓋全日本；七間店裡有些是行前查好的，有些純粹是走在路上、被玻璃上「Pour Over」字眼勾進去的巧遇。所以它不是精選榜，而是一個愛咖啡的工程師，帶著家人旅行時，一杯一杯喝下來的真實紀錄。京阪神的好店遠不只這些——這只是我這趟剛好遇到、也剛好喜歡的七杯。

如果你想先補一下背景，建議從這篇讀起：日本咖啡文化完整解析：從昭和喫茶店到藍瓶咖啡。這七間店，等於是我把那篇文章「喝成了實際體驗版」。

一張咖啡地圖行程（依實際造訪順序）

先照旅行的時間軸走一遍，你會看到我們一家怎麼在京阪神之間移動、又怎麼順路把咖啡喝進行程裡：

「七間店怎麼讀」我不照時間、改照故事線排（從傳統一路走到第三波），讀起來更有脈絡。兩種順序都好玩：想跟著行程走就看上表，想跟著日本咖啡的演化走就往下讀。

一條時間軸：這七杯，橫跨了日本咖啡近 150 年

把七間店按「創業／登場的年代」排成一條線，你會發現這趟旅行其實是一場穿越——從純喫茶的年代，一路喝到當代第三波：

• 1878 ｜ 神戶 放香堂加琲——日本最古老的咖啡店
• 1934 ｜ 大阪 丸福珈琲店——昭和喫茶的深焙
• 1974 ｜ 奈良 Rokumei Coffee（2010 轉型自家焙煎精品）
• 2014 ｜ 大阪 LiLo、神戶 TAOCA（同年前後從苦樂園起家）——第三波自烘世代
• 2019 ｜ 京都 藍瓶咖啡 六角店——國際第三波登陸京町家
• 近年 ｜ 大阪 9 Borden Coffee——天保山海邊的新面孔

從 1878 到今天，這七杯一字排開，等於把日本咖啡「傳統與精品並存」的一百多年，濃縮成一趟旅行喝完。愈老的愈深焙、醇厚苦甜；愈新的愈淺焙、乾淨明亮——兩股力量之間的張力，正是日本咖啡最迷人的地方。

七間店怎麼讀：從「最古」到「巧遇」

一、傳統的兩極：最古 × 最濃

日本咖啡的根，我在神戶與大阪各喝到一種極致。

• 神戶 放香堂加琲——日本最古老的咖啡店。早在 1878 年就在《讀賣新聞》登過咖啡廣告，招牌「麟太郎」以石臼現磨、法式濾壓沖煮，喝的是一杯有歷史重量的咖啡。

💡神戶放香堂加琲：日本最古老的咖啡店，用石臼與濾壓壺，喝下 1878 年的第一口咖啡

• 大阪 丸福珈琲店——1934 年創業的昭和喫茶「活化石」，8 種豆調配的深焙綜合，苦得紮實而沉穩，配上名物布丁剛剛好。

💡大阪丸福珈琲店：1934 年昭和喫茶的極致深焙與名物布丁

二、第三波登陸：國際品牌怎麼走進日本

• 京都 藍瓶咖啡 六角店——把美式第三波「裝進」一棟明治町家（前身是腳踏車行），外牆那台老腳踏車就是向屋子前世的致敬。也正是日本咖啡文化那篇點名的那間店。

💡京都藍瓶咖啡六角店：當第三波精品，住進一棟百年町家與一台老腳踏車

三、本土職人：把家業與技術做到世界級

• 奈良 Rokumei Coffee——1974 年的老焙煎店轉型精品，烘豆師井田浩司是 2018 日本烘焙冠軍；店裡那面「生豆到熟豆」的漸層牆，把功力攤開給你看。

💡奈良鹿鳴咖啡 ROKUMEI COFFEE：日本烘豆冠軍的自家焙煎，1974 老店轉型的精品咖啡

• 神戶 TAOCA COFFEE——西宮苦樂園出身，一整面競賽獎狀牆是「沖煮競技派」的招牌；一長桌單品豆讓你先試喝、再決定帶哪一支回家。

💡神戶 TAOCA COFFEE 元町店：舊居留地老洋樓裡的自家焙煎精品咖啡與 BRANTA 起司蛋糕

四、都會與巧遇：第三波的日常與人情

• 大阪 LiLo Coffee Roasters——美國村的人氣自烘，繽紛的水果插畫豆袋、一整排冰滴塔，還開到深夜 11 點。

💡大阪 LiLo Coffee Roasters：美國村的繽紛自烘，一杯乾淨明亮、喝到深夜的第三波咖啡

• 大阪 9 Borden Coffee——天保山海邊的意外相遇，店名來自老闆夫妻在多倫多的 share house 地址，吧檯那台 Poursteady 自動手沖機超吸睛。

💡大阪 9 Borden Coffee：天保山海邊的意外相遇，一杯自動手沖的乾淨衣索比亞咖啡

七間店定位對照表

我的私房 highlights

一趟喝下來，如果只能各記一個「最」:

• 最有歷史重量：放香堂——喝下 1878 年的第一口。
• 最濃、最「日本」：丸福——苦甜厚實，配布丁一絕。
• 最會說故事的空間：藍瓶六角（町家老腳踏車）與 9 Borden（多倫多門牌）。
• 最職人：Rokumei（烘的冠軍）× TAOCA（沖的競技派），一烘一沖，剛好成對。
• 最消暑：LiLo 與 9 Borden 的冰滴／冰手沖（大阪的夏天真的需要）。
• 最適合帶小孩：Rokumei（明亮寬敞）、TAOCA（六人大桌）、9 Borden（近海遊館、有戶外座位）。

我帶了哪些豆回家

這趟最實際的紀念品，是幾包咖啡豆——回台灣自己沖，等於把旅行延長了一段:

• 藍瓶咖啡（六角店）：Three Africas 冷萃豆——嘴上說「中規中矩」，身體還是誠實地扛了一包回家。
• Rokumei：Costa Rica 中淺焙（Yellow Honey／Tarrazu），乾淨帶果香。
• LiLo：Ethiopia 淺焙日曬（Morke Niguse Gemeda），花果香、清爽。
• TAOCA：兩包各 100g，都是 Costa Rica，其中一包還是 Geisha（藝伎）——現場試喝驚為天人，直接手刀下單。

💡想把這些淺焙豆的花果香沖出來，可以看：

 → 手沖咖啡教學：新手 3 分鐘學會完美比例與零失敗沖煮技巧

💡想搞懂焙度差在哪 ?

 → 咖啡豆烘焙度完整指南：淺焙、中焙、深焙對風味的影響

結語：一趟旅行，喝完日本咖啡的過去與現在

從放香堂的 1878、丸福的 1934，到藍瓶、Rokumei、LiLo、TAOCA、9 Borden 的當代第三波——這七杯咖啡，剛好把日本咖啡「傳統與精品並存」的樣子喝了一遍。這正是日本咖啡文化那篇的主題，只是這次我用腳、用味蕾，把它走了一遍。

京阪神的好咖啡當然不只這七間。但這七杯，是我這趟旅行最真實的味覺記憶。如果你也要去，希望這份筆記能幫你在自己的行程裡，剛好遇到屬於你的那一杯。

📖 背景知識補充 

💡 讀懂日本咖啡的底層邏輯

→ 日本咖啡文化完整解析：從昭和喫茶店到藍瓶咖啡，為什麼日本能定義全球咖啡美學？

💡 什麼是第三波咖啡？和傳統喫茶差在哪？

→ 第三波咖啡是什麼？從即溶到精品咖啡的3次革命，帶你看懂咖啡浪潮

💡這趟帶回家的豆，焙度怎麼挑？

→ 咖啡豆烘焙度完整指南：淺焙、中焙、深焙對風味的影響，選對烘焙度不再踩雷

💡把旅行的味道帶回家沖

→ 手沖咖啡教學：新手 3 分鐘學會完美比例與零失敗沖煮技巧

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