夏日沁涼系。日式冰咖啡
炎熱的七月 最適合喝冰咖啡
但製作冰滴也要等個半天
有時等不及怎麼辦呢？
沒關係~ 賽門哥來教大家製作
快速又好喝的『手沖冰咖啡』吧！
因為有「急速冷卻」的需求
所以萃取的濃度就必須提高
避免冰塊融化稀釋咖啡影響風味
如何提高手沖萃取濃度呢？
沖煮時，直接在下壺裝約100克的冰塊
以手沖方式沖煮，一邊熱水萃取一邊急速冷卻
過程大約只要2~3分鐘左右
簡單調整手沖的幾個步驟
一杯好喝的日式冰咖啡就馬上可享用
是不是很容易呢？
讓我們一起沖起來吧!!
